Voyage en cuisine

Floride : la Key lime pie

La tarte au citron de Floride : la Key lime pie La Key lime pie c'est un mélange de saveurs qui a tout pour plaire mais elle suit quelques impératifs, au risque de s'attirer les foudres des puristes. Notre journaliste Antoine Leclaire est allé à la rencontre du chef Josh Abril pour déguster cette douceur floridienne. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation nous explique l'histoire des Graham Crackers, les origines des Key limes et la paternité disputée de cette tarte citronnée. Le goût du pays : Heather, une Floridienne au Portugal Direction le Portugal, où Heather, née en Floride, a posé ses valises il y a près d'un an.